Domicilio: Olas Altas 507, Zona Romántica,
Puerto Vallarta, Jal.
Horario: Lunes – Domingo, 5:00 p.m. – 10:30 p.m.
Reservaciones: +52 (322) 223 20 60
Azafrán abrió sus puertas en 2017 con una propuesta de cocina mediterránea moderna, elaborada con ingredientes frescos locales, técnicas europeas refinadas y combinaciones sorprendentes. Más que un restaurante, es una experiencia sensorial completa: sutil, sofisticada y profundamente acogedora.
Su servicio cálido al estilo europeo y su atmósfera elegante pero casual lo convierten en un lugar imperdible para quienes buscan una travesía gastronómica única en Puerto Vallarta. Ubicado en el corazón de la Zona Romántica, Azafrán rinde homenaje a la especia que le da nombre: delicado, pero inolvidable.
Con más de cinco años de experiencia en cocinas de alto nivel en Europa, el chef Boran Tas combina técnica impecable, creatividad y una profunda pasión por la gastronomía. Actualmente forma parte del equipo del prestigioso Schanz.Restaurant en Alemania, galardonado con tres estrellas Michelin, donde perfecciona su arte culinario al más alto nivel. Su trayectoria incluye también su paso por Artis by Tristan Brandt en Suiza, un espacio reconocido por su innovación y excelencia, donde trabajó junto a algunos de los chefs más destacados del mundo.
Trilingüe en alemán, inglés y turco, Boran es mucho más que un chef talentoso: su carisma, sonrisa contagiosa y energía imparable lo convierten en un verdadero embajador de la buena mesa. Apasionado del CrossFit, las artes marciales y los viajes, aprovecha cada destino para sumergirse en su cultura y aprender de sus tradiciones culinarias.
Con un enfoque que combina la precisión europea con una visión fresca y personal, Boran llega al Festival Gourmet Internacional para ofrecer un menú que sorprenderá y deleitará. Cada platillo llevará su sello: sabor excepcional, técnica refinada y una propuesta que refleja su amor por la cocina y su curiosidad por el mundo.
Bajo la visión del chef ejecutivo Andreas Fischer, Azafrán ofrece una propuesta gastronómica fresca, sostenible y refinada que rinde homenaje a la tradición, sin dejar de mirar hacia la innovación. Originario de Alemania, Fischer combina los sabores clásicos de la cocina de su madre con la sofisticación de la gastronomía mediterránea moderna y las técnicas culinarias europeas que ha perfeccionado a lo largo de su trayectoria.
Su cocina se construye sobre una base de respeto absoluto por el producto local, utilizando ingredientes frescos de temporada para crear platillos vibrantes, creativos y llenos de carácter. Cada plato refleja su compromiso con la sustentabilidad, la calidad y la autenticidad.
La experiencia en Azafrán se completa con una cuidada selección de vinos que complementan a la perfección cada platillo. El maridaje incluye etiquetas de viñedos emergentes de México, vinos orgánicos chilenos y una fina selección de vinos franceses e italianos, cuidadosamente curados para resaltar la esencia de cada ingrediente.
Ubicado en la Zona Romántica de Puerto Vallarta, Azafrán invita a descubrir una travesía culinaria elegante, íntima y profundamente sensorial.
Con el impresionante escenario de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, un clima perfecto y vistas espectaculares, el Festival Gourmet es más que un evento: es una celebración de cultura, sabor y comunidad, desde 1995.
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