Domicilio: Paseo de los Cocoteros 53, Zona Hotelera, 63735 Nuevo Vallarta, Nay.
Horario: Monday – Sunday, 8:00 a.m. – 12:00 p.m. ; 2:00 p.m. – 11:00 p.m.
Reservaciones: +52 322 226 9765
Taormina es un restaurante que celebra la tradición italiana y el sabor del Mediterráneo en cada platillo. Su menú, disponible desde el desayuno hasta la cena, ofrece opciones dulces y saladas que conquistan hasta los paladares más exigentes. La experiencia se enriquece con una cuidadosa selección de vinos internacionales y una exclusiva colección de Habanos.
Su ambiente acogedor invita a sentirse en casa: el interior espacioso y elegante, ideal para largas sobremesas, y la terraza al aire libre perfecta para disfrutar del clima de Nuevo Vallarta. Abierto todos los días, Taormina es una experiencia culinaria genuina, creada dalla nostra famiglia alla vostra de nuestra familia, para la tuya.
Nacido en Guadalajara, Jalisco, este cocinero tapatío inició su pasión por la gastronomía inspirado por sus abuelos y su restaurante familiar “Rincón del Río” en La Barca. Su formación académica la realizó en La Liaison College en Toronto, Canadá, y en la UVM Campus Sur en Guadalajara. Su carrera lo llevó a trabajar en reconocidas cocinas de Italia, Francia y España, destacando su paso por Hacienda Benazuza El Bullí, bajo la guía de Rafael Zafra, Jesús Escalera y Emiliano Vignoni en la Alquería ** Michelin. También formó parte del equipo de Minibar by José Andrés en Washington D.C., distinguido con ** Michelin.
En 2014 asumió la dirección de Benazuza México, donde consolidó una propuesta culinaria que celebra los matices y perspectivas de la cocina mexicana. Junto a su equipo, alcanzó reconocimientos como el lugar #4 mundial en la categoría Fine Dining de los premios Travellers’ Choice, #1 en Cancún y #1 en México, además de distinciones en los World Luxury Restaurant Awards.
En 2024 inauguró Hafu en Cancún, junto a Luis Miguel Centeno, un concepto que fusiona culturas japonesa y mexicana. Actualmente, se desempeña como presidente de Les Toques Blanches Continente de las Américas.
La historia de Juan Carlos Reyes Vela es un homenaje al mar, a la tradición y a la pasión por la cocina italiana. Criado entre redes de pesca, su vínculo con el mar y sus sabores comenzó a los seis años, en jornadas marcadas por el trabajo, la curiosidad y el deseo de compartir. Su formación lo llevó por destinos exigentes como Cancún, Playa del Carmen, Tulum y Ciudad de México, explorando los caminos de la cocina mexicana contemporánea hasta descubrir, a los 20 años, su verdadera vocación: la cucina italiana.
Con experiencia en restaurantes como Cennacolo, D’Italia y Mia Casa, y bajo la mentoría de chefs de talla internacional como Franco Maddalozzo y Jonatán Gómez Luna, Juan Carlos se ha convertido en un guardián de la cocina italiana, con un enfoque autodidacta y narrativo. En 2023, abrió Taormina | Dal Mediterraneo al Mondo, su proyecto más personal, donde lidera una cocina viva, honesta y familiar, junto a un joven equipo que comparte su visión.
En cada platillo de Taormina resuena su historia: la del niño pescador, el aprendiz apasionado y el chef que honra la tradición italiana con cada bocado.
Con el impresionante escenario de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, un clima perfecto y vistas espectaculares, el Festival Gourmet es más que un evento: es una celebración de cultura, sabor y comunidad, desde 1995.
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