Domicilio: Calle Guerrero 264, Colonia centro
Horario: Lunes a Domingo, 5:00 p.m. – 10:30 p.m.
Reservaciones: +52 3221207624
¡Una gran experiencia gastronómica en el corazón de Puerto Vallarta!
TRIO es un restaurante cosmopolita de estilo casual-elegante, ubicado en el corazón de Puerto Vallarta. Su diseño arquitectónico de varios niveles ofrece un encantador jardín abierto con una fuente de agua, rodeado de plantas tropicales, y una exposición permanente de obras de artistas locales. En la planta baja, las paredes lucen frescos pintados por un reconocido maestro, un bar de caoba tallada a mano y lámparas estilo Tiffany, evocando el encanto del sur de Europa.
TRIO ofrece un ambiente cálido y acogedor que invita a disfrutar de su exquisita cocina gourmet a cargo del Chef Bernhard Güth, creando una experiencia culinaria donde el arte y la gastronomía se encuentran.
El Chef Xchel González, originario de México, descubrió su pasión por la cocina desde niño, inspirado por el fuego y la naturaleza. Su carrera dio un giro decisivo al trabajar junto al maestro Ricardo Muñoz Zurita en los restaurantes Azul y Oro, donde profundizó en la riqueza y complejidad de la gastronomía mexicana.
Ganador del San Pellegrino Young Chef Academy 2022 for Social Responsibility, Xchel ha convertido la naturaleza en su musa, creando menús que cambian con las estaciones. Entre sus ingredientes favoritos destacan el maíz, los chiles y los quelites, símbolos de la biodiversidad culinaria mexicana.
En su restaurante Nuni, en el centro histórico de Puebla, ofrece una propuesta contemporánea que respeta las raíces tradicionales. Su reciente menú sostenible, desarrollado en el proyecto Bosque Comestible de Reserva Santa Fe, demuestra su compromiso con una cocina consciente, utilizando ingredientes de huertos y métodos que promueven la conservación.
Para Xchel, la gastronomía es infinita y su misión es inspirar un cambio positivo en la relación entre las personas, la comida y el medio ambiente.
Bernhard Guth, nacido en Breisach am Rhein, entre Alsacia y la Selva Negra en Alemania, comenzó su carrera como aprendiz de cocina y pronto ingresó a algunos de los mejores restaurantes de Europa, incluyendo Gualtiero Marchesi en Italia y Tantris en Múnich, bajo la dirección del reconocido chef Heinz Winkler. En 1991 se mudó a Nueva York, donde trabajó en el prestigioso restaurante Bouley en Tribeca, y poco después abrió su propio bistró, Jean Claude, en Sullivan Street, Soho, donde exploró una cocina libre y creativa.
Su curiosidad por la gastronomía latina lo llevó a Puerto Vallarta en 1993, con la intención de quedarse unos meses para aprender sobre la cocina mexicana tradicional. Sin embargo, el destino lo retuvo. En 1997 inauguró Trio, un restaurante que fusiona la cocina mediterránea con especias y acentos mexicanos, consolidándose como uno de los pilares gastronómicos del destino.
En 2003, junto a su socio Ulf Henriksson, abrió Vitea Oceanfront Bistro, inspirado en la Riviera Francesa. Ambos restaurantes reflejan su estilo refinado, su respeto por los ingredientes frescos y su pasión por los vinos. Hoy, con más de media vida dedicada a Puerto Vallarta, el Chef Guth continúa creando experiencias únicas: cocina mediterránea hecha con amor
Con el impresionante escenario de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, un clima perfecto y vistas espectaculares, el Festival Gourmet es más que un evento: es una celebración de cultura, sabor y comunidad, desde 1995.
©2025. Festival Gourmet Internacional. All Rights Reserved.