Domicilio: Calle Guerrero 264, Colonia centro
Horario: Lunes a Domingo, 5:00 p.m. – 10:30 p.m.
Reservaciones: +52 3221207624
¡Una gran experiencia gastronómica en el corazón de Puerto Vallarta!
TRIO es un restaurante cosmopolita de estilo casual-elegante, ubicado en el corazón de Puerto Vallarta. Su diseño arquitectónico de varios niveles ofrece un encantador jardín abierto con una fuente de agua, rodeado de plantas tropicales, y una exposición permanente de obras de artistas locales. En la planta baja, las paredes lucen frescos pintados por un reconocido maestro, un bar de caoba tallada a mano y lámparas estilo Tiffany, evocando el encanto del sur de Europa.
TRIO ofrece un ambiente cálido y acogedor que invita a disfrutar de su exquisita cocina gourmet a cargo del Chef Bernhard Güth, creando una experiencia culinaria donde el arte y la gastronomía se encuentran.
El Chef Xchel González, originario de México, descubrió su pasión por la cocina desde niño, inspirado por el fuego y la naturaleza. Su carrera dio un giro decisivo al trabajar junto al maestro Ricardo Muñoz Zurita en los restaurantes Azul y Oro, donde profundizó en la riqueza y complejidad de la gastronomía mexicana.
Ganador del San Pellegrino Young Chef Academy 2022 for Social Responsibility, Xchel ha convertido la naturaleza en su musa, creando menús que cambian con las estaciones. Entre sus ingredientes favoritos destacan el maíz, los chiles y los quelites, símbolos de la biodiversidad culinaria mexicana.
En su restaurante Nuni, en el centro histórico de Puebla, ofrece una propuesta contemporánea que respeta las raíces tradicionales. Su reciente menú sostenible, desarrollado en el proyecto Bosque Comestible de Reserva Santa Fe, demuestra su compromiso con una cocina consciente, utilizando ingredientes de huertos y métodos que promueven la conservación.
Para Xchel, la gastronomía es infinita y su misión es inspirar un cambio positivo en la relación entre las personas, la comida y el medio ambiente.
Yair Rodríguez, nacido en la Ciudad de México en 1990, es un chef cuya pasión por la cocina se ha forjado a través de la experiencia práctica y la formación continua. Inició su carrera en el Hotel Presidente Intercontinental como ayudante de cocina, ascendiendo rápidamente en el área de banquetes. Su recorrido profesional abarca cocina fría, caliente, desayunos, cenas y eventos especiales, enriquecido con talleres y diplomados que han fortalecido su técnica.
Ha ocupado puestos clave en restaurantes de prestigio como Gaucho Grill, Au Pied de Cochon, Diana en el Hotel St. Regis y Rustic Pan, donde perfeccionó su habilidad en panadería rústica. Ha trabajado junto a chefs de renombre como Guy Santoro y los hermanos Rivera-Río.
Participó en las aperturas de Bajel en Sofitel CDMX y Noi en Mousai, Puerto Vallarta, además de desempeñar cargos de supervisión en Hilton y Hyatt Ziva. Hoy, lidera la cocina de Xalli Club, un exclusivo club de playa en Puerto Vallarta, donde continúa funcionando técnica, creatividad y amor por los ingredientes locales.
Con el impresionante escenario de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, un clima perfecto y vistas espectaculares, el Festival Gourmet es más que un evento: es una celebración de cultura, sabor y comunidad, desde 1995.
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