En el Corazón de Versalles

Calle España 305
Versalles, 48310
Puerto Vallarta, Jal

https://barriobistro.com/

Horario: 6:00 p.m – 12:00 a.m

Reservaciones:

322 151 72 93

En Restaurante Barrio Bistro se preparan platillos llamados “Del Alma”, con ingredientes cosechados en la región, siempre preparados con técnicas adquiridas a través de los años siempre con un “flair” Mexicano.

Chef Local

Guillermo «Memo» Wulff Uribe

Guillermo Wulff es egresado de California Culinary Academy en San Francisco. Cuenta con Le Grand Diplôme®, el programa más completo de la Cocina Francesa Clásica. Actualmente, es Chef-propietario de Barrio Bistro donde prepara platillos que él nombró “Del alma”, preparados con ingredientes cosechados en su rancho y también de la región, siempre preparados con las mejores técnicas adquiridas con la experiencia y claro, en la cocina, pero siempre con un “flair” Mexicano.

Chef Invitado

Eduardo Estrella

Descendiente de familia de pescadores artesanales en un pequeño puerto en el golfo de México llamado isla arena en el estado de Campeche, desde muy pequeño aprende a convivir con el mar aprendiendo técnicas de pesca, trasmitido por su familia, maravillado por su riqueza y diversidad de especies, sus ancestros le transmiten la importancia y conocimientos de la cocina tradicional de su localidad, respetando la naturaleza y el producto.
Desde mayo de 2016, opera su  gastro restaurante de mariscos llamado “Kraken Alta Cocina del Mar” donde nos invita a descubrir el verdadero significado de lo que es del mar a tu mesa, crea un menú de autor diverso y atractivo ofertando platillos del mar tradicionales de la península yucateca y de Campeche respetando las temporalidades de cada especie y contribuyendo a la sustentabilidad pesquera de la región.
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