En Alma, la esencia mediterránea se refleja en cada detalle, fusionando vibrantes sabores griegos e italianos en una experiencia culinaria única. Disfrute de pescados, mariscos, carnes y vegetales frescos, acompañados de entradas irresistibles como arancini a la milanesa, burrata artesanal o ensalada fattoush. Nuestro menú también incluye pastas frescas, pizzas al horno de leña y ensaladas de temporada, perfectas para compartir.
Por las mañanas, comience el día con un desayuno de cortesía que ofrece desde repostería casera hasta opciones a la carta cuidadosamente elaboradas. Para acompañar, nuestra carta de cócteles rinde homenaje al espíritu mediterráneo, inspirada en los dioses griegos y los mitos antiguos. Un espacio donde la tradición, el sabor y la inspiración se encuentran.
Chef Federico López es uno de los chefs más influyentes de México, con más de 36 años de trayectoria. Originario de la Ciudad de México y graduado con honores del Culinary Institute of America, ha trabajado en restaurantes Michelin, fue chef del pabellón mexicano en EPCOT y ha representado la cocina mexicana en eventos internacionales como el Emirates Palace en Abu Dabi.
Fundó el Centro Culinario Ambrosía en 1996, reconocido semillero de talento gastronómico nacional, y actualmente dirige Taller Gourmet, Zama Beach Club y H19 Restaurante. Ha sido nombrado Chef del Año por Vatel Club, Decano Gastronómico de México y embajador de marcas como Canadian Beef y Pesca con Futuro, promoviendo prácticas sostenibles.
Ha coordinado operaciones culinarias para eventos como la COP16, PGA Mayakoba, festivales de vino y gastronomía, y galas de alto perfil. También es conferencista, juez en concursos nacionales y colaborador en medios de gastronomía y televisión.
Chef Fernando continúa impulsando la cocina mexicana a nivel global, formando nuevas generaciones y promoviendo productos locales con visión sustentable y excelencia.
Nacido en 1987 en la Ciudad de México y criado en Hidalgo, Ricardo Alvarez descubrió su pasión por la cocina desde muy joven, acompañando a su madre en la preparación de los alimentos. Aunque en un inicio se sintió atraído por la música, fue en la cocina donde encontró el espacio ideal para expresar su creatividad, contar historias y transmitir emociones.
En 2011 se graduó en Gastronomía por la Universidad Siglo XXI y comenzó su carrera en distintos restaurantes, donde forjó las bases de su estilo. En 2014 se trasladó a Puerto Vallarta, ingresando a Café des Artistes como Sous Chef, experiencia que marcó el inicio de un notable crecimiento profesional. Posteriormente viajó a San Sebastián, España, para unirse al restaurante NiNeu, bajo la dirección del reconocido chef Andoni Luis Aduriz, lo que le permitió ampliar su visión culinaria.
De regreso en México, colaboró con el restaurante Koli en Monterrey antes de volver a Puerto Vallarta, donde asumió el reto de liderar la apertura de Codex en el hotel Conrad Punta de Mita. Bajo su dirección, el restaurante se posicionó dos años consecutivos dentro de los 250 mejores de México, consolidando su identidad gastronómica que combina técnica, sensibilidad y respeto por la cultura mexicana.
Con el impresionante escenario de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, un clima perfecto y vistas espectaculares, el Festival Gourmet es más que un evento: es una celebración de cultura, sabor y comunidad, desde 1995.
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