Domicilio: Carretera a Barra de Navidad km 9.5, Zona Hotelera Sur, 48390 Puerto Vallarta, Jal.
Horario: Lunes a Domingo, 6:00 p.m. – 10:00 p.m.
Reservaciones: +52 322 303 2639
¡Una experiencia gastronómica frente al mar!
Ubicado frente al mar en la zona sur de Puerto Vallarta, Amixtli Restaurant en Xalli Club es una joya gastronómica que combina cocina mexicana y sabores del mundo en un entorno natural y sofisticado.
Cada platillo es una experiencia sensorial: desde un lunch fresco y vibrante, hasta cenas elegantes al atardecer, ideales para momentos especiales. Amixtli es sabor, vista y emoción frente al Pacífico.
Chef Federico López es uno de los chefs más influyentes de México, con más de 36 años de trayectoria. Originario de la Ciudad de México y graduado con honores del Culinary Institute of America, ha trabajado en restaurantes Michelin, fue chef del pabellón mexicano en EPCOT y ha representado la cocina mexicana en eventos internacionales como el Emirates Palace en Abu Dabi.
Fundó el Centro Culinario Ambrosía en 1996, reconocido semillero de talento gastronómico nacional, y actualmente dirige Taller Gourmet, Zama Beach Club y H19 Restaurante. Ha sido nombrado Chef del Año por Vatel Club, Decano Gastronómico de México y embajador de marcas como Canadian Beef y Pesca con Futuro, promoviendo prácticas sostenibles.
Ha coordinado operaciones culinarias para eventos como la COP16, PGA Mayakoba, festivales de vino y gastronomía, y galas de alto perfil. También es conferencista, juez en concursos nacionales y colaborador en medios de gastronomía y televisión.
Chef Fernando continúa impulsando la cocina mexicana a nivel global, formando nuevas generaciones y promoviendo productos locales con visión sustentable y excelencia.
Yair Rodríguez, nacido en la Ciudad de México en 1990, es un chef cuya pasión por la cocina se ha forjado a través de la experiencia práctica y la formación continua. Inició su carrera en el Hotel Presidente Intercontinental como ayudante de cocina, ascendiendo rápidamente en el área de banquetes. Su recorrido profesional abarca cocina fría, caliente, desayunos, cenas y eventos especiales, enriquecido con talleres y diplomados que han fortalecido su técnica.
Ha ocupado puestos clave en restaurantes de prestigio como Gaucho Grill, Au Pied de Cochon, Diana en el Hotel St. Regis y Rustic Pan, donde perfeccionó su habilidad en panadería rústica. Ha trabajado junto a chefs de renombre como Guy Santoro y los hermanos Rivera-Río.
Participó en las aperturas de Bajel en Sofitel CDMX y Noi en Mousai, Puerto Vallarta, además de desempeñar cargos de supervisión en Hilton y Hyatt Ziva. Hoy, lidera la cocina de Xalli Club, un exclusivo club de playa en Puerto Vallarta, donde continúa funcionando técnica, creatividad y amor por los ingredientes locales.
Con el impresionante escenario de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, un clima perfecto y vistas espectaculares, el Festival Gourmet es más que un evento: es una celebración de cultura, sabor y comunidad, desde 1995.
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