Domicilio: Av Paseo de la Marina Nte 585, Marina Vallarta, 48354 Puerto Vallarta, Jal.
Horario: Lunes a Domingo,
7:30 a.m. – 12:00 p.m
12:30 p.m. – 5:30 p.m.
Reservaciones: +52 322 226 9534
La Ribera Restaurant es un vibrante steak house a la orilla del mar, donde la cocina a la brasa y el sabor del carbón se viven en cada platillo. Bajo una imponente palapa junto a la playa, ofrece una experiencia sensorial que combina paisajes espectaculares con una propuesta culinaria diversa.
Su menú rotativo fusiona lo mejor de México, Latinoamérica, el Mediterráneo y Estados Unidos: cortes clásicos como Rib Eye, New York y T-Bone conviven con Puyazo, Bife Ancho, Chuletón y preparaciones tradicionales como Chamorro en barbacoa, Enomoladas o Frijol con puerco. La Ribera celebra el arte del asado en un entorno inigualable, perfecto para los amantes de la cocina con carácter y fuego.
Víctor Howard, originario de Guadalajara y con una vida dividida entre México y Texas, es una autoridad en el mundo del BBQ. Su pasión lo llevó a convertirse en copropietario de Pitts and Spitts, una de las empresas pioneras de ahumadores en Texas, y más tarde a fundar Pitmaker, donde combinó física aplicada, ciencia de materiales y diseño competitivo para crear los ahumadores más avanzados del mercado.
Con Pitmaker, sus creaciones han llegado a más de 50 países y han triunfado en los campeonatos de BBQ más importantes del mundo, como Jack Daniel’s World Championship, American Royal y Memphis in May, donde su equipo es uno de los pocos de Texas en haber ganado trofeos de acero.
Hoy, Víctor es chef, restaurantero y fundador de 1886 Humble Backyard. En 2023, fue reconocido por la Cámara de Representantes como Embajador del BBQ de Texas, y actualmente colabora activamente con la Sociedad Mexicana de Parrilleros para traer la excelencia del BBQ texano a México, desarrollando nuevos centros culinarios en su natal Jalisco.
Originario de la Ciudad de México, el Chef Roberto Vazquez ha construido una sólida trayectoria que combina técnica, sensibilidad y visión. Se formó en el prestigioso Culinary Institute of America at Greystone, en Napa Valley, y complementó su preparación con estudios administrativos en la Universidad Iberoamericana de la Ciudad de México, lo que le ha permitido liderar equipos con una perspectiva integral.
Su carrera lo ha llevado por cocinas de alto nivel en hoteles como Four Seasons Ciudad de México, Ritz Carlton Cancún, JW Marriott, y formó parte del equipo de apertura del reconocido Grand Velas Los Cabos. Cada paso ha consolidado su estilo: una cocina que busca no solo alimentar, sino emocionar, conectar y permanecer en la memoria de quien la prueba.
Desde hace tres años, se desempeña como Chef Ejecutivo en Velas Vallarta, donde imprime su sello en cada platillo, fusionando la excelencia técnica con una profunda pasión por los ingredientes frescos y locales. Para él, la cocina es una forma de contar historias, celebrar la cultura y crear experiencias únicas en cada mesa.
Con el impresionante escenario de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, un clima perfecto y vistas espectaculares, el Festival Gourmet es más que un evento: es una celebración de cultura, sabor y comunidad, desde 1995.
©2025. Festival Gourmet Internacional. All Rights Reserved.