Domicilio: Isla Rio Cuale 16-A, Emiliano Zapata, 48380 Puerto Vallarta, Jal., Mexico
Horario: Lunes a Domingo, 10:00 a.m. – 6:00 p.m.
Reservaciones: +52 322 223 4598
Ubicado a orillas del icónico Río Cuale, Le Bistro ofrece una experiencia gastronómica única en el corazón de Puerto Vallarta. Su encanto natural y su ambiente acogedor lo convierten en el lugar perfecto para disfrutar desde un desayuno relajado hasta una cena especial bajo las estrellas. Con una propuesta culinaria que combina frescura, sabor y un toque de elegancia.
Le Bistro es el escenario ideal para celebraciones, reuniones y momentos inolvidables. Cada detalle está cuidadosamente pensado para brindar una experiencia personalizada, acompañada de vistas inigualables y un servicio atento. Ya sea en pareja, con amigos o en familia, aquí la magia del río se mezcla con la excelencia gastronómica para crear recuerdos que perduran
Nacido en la Ciudad de México en 1990, Yair ha estado inmerso en el mundo de las artes culinarias desde 2018. Comenzó su carrera como ayudante de cocina en el Hotel Presidente Intercontinental, donde rápidamente ascendió a encargado de cocina caliente en el área de banquetes. A lo largo de su trayectoria, ha trabajado en diversas áreas, incluyendo cocina fría, caliente, desayunos, cenas y eventos, complementando su formación con talleres y diplomados especializados.
Su experiencia incluye roles destacados como Chef de Partida en restaurantes emblemáticos como Gaucho Grill en Polanco, Au Pied de Cochon en el Hotel Presidente, Diana en el Hotel St. Regis, y Rustic Pan, donde se especializó en panadería rústica. Ha tenido el privilegio de trabajar junto a maestros reconocidos como el Chef Guy Santoro y los hermanos Rivera Ríos de Koly.
Participó en la apertura del Hotel Sofitel CDMX en el restaurante Bajel y en la apertura de Noi en Mousai, Puerto Vallarta. También ha ocupado puestos de supervisión en el Hotel Hilton y Hyatt Ziva en Vallarta. Actualmente, es el Chef del Club de Playa Fine Dining Xalli Club, donde continúa desarrollando su pasión por la cocina.
Born in Mexico City in 1990, Yair has been immersed in the culinary arts since 2018. He began his c
Nacido en la Ciudad de México en 1990, Yair ha estado inmerso en el mundo de las artes culinarias desde 2018. Comenzó su carrera como ayudante de cocina en el Hotel Presidente Intercontinental, donde rápidamente ascendió a encargado de cocina caliente en el área de banquetes. A lo largo de su trayectoria, ha trabajado en diversas áreas, incluyendo cocina fría, caliente, desayunos, cenas y eventos, complementando su formación con talleres y diplomados especializados.
Su experiencia incluye roles destacados como Chef de Partida en restaurantes emblemáticos como Gaucho Grill en Polanco, Au Pied de Cochon en el Hotel Presidente, Diana en el Hotel St. Regis, y Rustic Pan, donde se especializó en panadería rústica. Ha tenido el privilegio de trabajar junto a maestros reconocidos como el Chef Guy Santoro y los hermanos Rivera Ríos de Koly.
Participó en la apertura del Hotel Sofitel CDMX en el restaurante Bajel y en la apertura de Noi en Mousai, Puerto Vallarta. También ha ocupado puestos de supervisión en el Hotel Hilton y Hyatt Ziva en Vallarta. Actualmente, es el Chef del Club de Playa Fine Dining Xalli Club, donde continúa desarrollando su pasión por la cocina.
areer as a kitchen assistant at Hotel Presidente Intercontinental, where he quickly advanced to the role of hot kitchen supervisor in the banquet area. Throughout his career, he has worked in various kitchen sectors, including cold, hot, breakfast, dinner, and events, and has complemented his training with specialized workshops and diplomas.
His experience includes notable roles such as Chef de Partie at renowned restaurants like Gaucho Grill in Polanco, Au Pied de Cochon at Hotel Presidente, Diana at the St. Regis Hotel, and Rustic Pan, where he specialized in rustic bakery. He has had the privilege of working with renowned masters such as Chef Guy Santoro and the Rivera Ríos brothers from Koly.
He participated in the opening of the Sofitel CDMX Hotel at the Bajel restaurant and the opening of Noi at Mousai in Puerto Vallarta. He has also held supervisory positions at the Hilton and Hyatt Ziva hotels in Vallarta. Currently, he is the Chef at the Fine Dining Beach Club Xalli Club, where he continues to develop his passion for cooking.
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