Germán Estrada, originario de Puerto Vallarta, Jalisco, descubrió su vocación a los 15 años, cuando tuvo su primera experiencia en la gastronomía trabajando en cadenas hoteleras como Hilton. Aquel acercamiento temprano a la cocina marcó el inicio de una carrera que, con disciplina y pasión, lo ha llevado a desarrollarse en importantes marcas de la hospitalidad como RIU y Hard Rock, así como en reconocidos restaurantes como Sonora Grill, donde fortaleció su conocimiento en cocina contemporánea y en el arte de la hospitalidad.

Con apenas 27 años, Germán ha consolidado un estilo que combina creatividad, técnica y sensibilidad, apostando por experiencias culinarias que transmiten tanto innovación como respeto por los sabores auténticos. Actualmente se desempeña como chef en Le Bistro Restaurant, donde integra su formación profesional con propuestas frescas que buscan sorprender y deleitar a sus comensales.

Su cocina refleja la riqueza de la gastronomía internacional, pero siempre impregnada de un sello personal que lo distingue como parte de una nueva generación de chefs vallartenses. Para Germán, cada plato es una oportunidad de crear un recuerdo, y cada servicio, un momento para reafirmar que la pasión y el trabajo constante son la base del éxito en la cocina.