Domicilio: Blvd. Nuevo Vallarta 4 Int. 2 Plaza San Carlos, 63732 Nuevo Vallarta, Nay.
Horario: Lunes – Viernes, 1:30 p.m. – 11:00 p.m.
Reservaciones: +52 322 293 8888 / +52 322 293 8800
Loma 42 Bahía es un restaurante ubicado en Nuevo Nayarit. Su cocina, en manos del Chef Luis Vázquez, se caracteriza por ser creativa, con sabores de humo y leña, que nacieron de la inspiración de los productos locales y de temporada.
Comprometidos con ofrecer una experiencia culinaria placentera, aquí encontrarás un menú amplio: desde aguachiles y ceviches, hasta pizzas a la leña, pastas, tacos y jugosos cortes de carne, con la seguridad de que en cada presentación disfrutarás de la calidad, pasión y gran sabor que les caracteriza.
Instalado en un cómodo y sofisticado recinto que invita a pasar momentos memorables con la familia y amigos, en una zona de muy fácil acceso por la avenida principal de Nuevo Vallarta.
Loma 42 Bahía ha sido reconocido por las principales guías de restaurantes como México Gastronómico de Culinaria Mexicana y Marco Beteta, entre otros, como uno de los grandes restaurantes de México.
CHEF LOCAL
Chef Héctor Rodríguez
Héctor es originario de Rosamorada, un municipio de Nayarit. Estudió la licenciatura en Gastronomía en la Universidad Vizcaya de las Américas y realizó sus prácticas profesionales en el Hotel Four Seasons de Punta Mita. Su talento le valió una invitación para unirse formalmente a la empresa, donde fue asignado al Restaurante Dos Catrinas en el área de desayunos.
Con el deseo de seguir creciendo profesionalmente, Héctor se incorporó al restaurante Loma 42 en Tepic, donde asumió el cargo de encargado de la línea fría y los postres. Gracias a sus méritos y dedicación, la empresa le ofreció un ascenso a sous chef en Loma 42 Bahía, en Nuevo Nayarit, donde posteriormente fue nombrado Chef del restaurante.
Héctor siente una profunda admiración por las mujeres de su familia, especialmente sus abuelas y su madre, quienes le enseñaron los primeros pasos en la cocina y compartieron con él los secretos culinarios de su hogar. Para él, la gastronomía es una oportunidad de explorar y proyectar diversas culturas a través de los sabores, y afirma con seguridad: “Me apasiona lo que hago”.
CHEF INVITADO
Chef Lander Urquiola
Lander Urquiola Soberón, nacido el 31 de julio de 1996 en San Luis Potosí, México, creció en la vibrante ciudad portuaria de Veracruz. Sumergido en un entorno culturalmente rico y lleno de tradiciones, desarrolló una profunda apreciación por las artes culinarias desde una edad temprana. Esta base no solo moldeó su identidad, sino que también encendió una pasión de por vida por la hospitalidad.
A los 16 años, Lander comenzó a trabajar en la cafetería de su tía, lo que despertó su entusiasmo por el servicio al cliente y la gastronomía. Esta experiencia formativa le proporcionó habilidades esenciales y solidificó su compromiso de seguir una carrera en el mundo culinario. A los 18, se trasladó a Guadalajara para continuar su educación, equilibrando sus estudios con experiencias prácticas en restaurantes de renombre como Palreal, Xokol y Teté Cocina de Barrio. Estas oportunidades profundizaron su comprensión de la gastronomía y alimentaron su dedicación a la industria de la hospitalidad.
Los desafíos de la pandemia llevaron a Lander a regresar a San Luis Potosí, donde aprovechó la oportunidad para lanzar su propio proyecto. En 2022, abrió Pango, un restaurante que encarna sus diversas experiencias culinarias y su estilo personal. Junto a este emprendimiento, colaboró con el chef Paco Hidalgo en el proyecto Malo, lo que amplió aún más su perspectiva culinaria y su comprensión de la creación de platos con una identidad sólida. Hoy en día, Lander continúa persiguiendo su pasión a través de Pango, esforzándose por ofrecer experiencias culinarias únicas que reflejen su trayectoria y evolución en la industria.
