Óscar Casimiro Segundo es un chef originario del Estado de México de Raíces Mazahuas.

Actualmente desarrolla un proyecto pop up llamado: «Ajumú, Taller de Cocina» en el que busca la investigación y conservación de técnicas y productos locales del estado de Jalisco.

Su gran talento, lo ha llevado a formar parte de los semifinalistas de la competencia: S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 donde buscará coronarse como: «El Mejor Chef Joven del Mundo».