Israel Placencia
Originario de Guadalajara, el chef Israel Plascencia comenzó su carrera en 2006 dentro de la cocina de Dainzú, un restaurante oaxaqueño con más de 35 años historia en esa ciudad. Al terminar su carrera en Gastronomía por la Universidad de La Ciénega, trabajo en Lula Bistró con el chef Darren Walsh, así como en Cortéz Cocina Auténtica con Nico Mejía y en Tintoretto Restaurante.
Su llegada a Puerto Vallarta se dio en 2017 y después de haber estado en el restaurante español Chiringuito de Grupo Vidanta y en Tuna Blanca de Thierry Blouet en Punta de Mita, tomó las riendas de Makal, donde ha estado colaborando desde la concepción del proyecto.