Amixtli

Yair Rodríguez, nacido en la Ciudad de México en 1990, es un chef cuya pasión por la cocina se ha forjado a través de la experiencia práctica y la formación continua. Inició su carrera en el Hotel Presidente Intercontinental como ayudante de cocina, ascendiendo rápidamente en el área de banquetes. Su recorrido profesional abarca cocina fría, caliente, desayunos, cenas y eventos especiales, enriquecido con talleres y diplomados que han fortalecido su técnica.

Ha ocupado puestos clave en restaurantes de prestigio como Gaucho Grill, Au Pied de Cochon, Diana en el Hotel St. Regis y Rustic Pan, donde perfeccionó su habilidad en panadería rústica. Ha trabajado junto a chefs de renombre como Guy Santoro y los hermanos Rivera-Río.

Participó en las aperturas de Bajel en Sofitel CDMX y Noi en Mousai, Puerto Vallarta, además de desempeñar cargos de supervisión en Hilton y Hyatt Ziva. Hoy, lidera la cocina de Xalli Club, un exclusivo club de playa en Puerto Vallarta, donde continúa funcionando técnica, creatividad y amor por los ingredientes locales.