Joseba K. Encabo
Chef nacido en el país Vasco con más de 40 años de trayectoria culinaria. Su pasión por la cocina se inició́ en los fogones de su tierra natal donde posterior se mudó́ a New York . Chef Encabo es licenciado de la Escuela de Cocina de San Sebastian y una de sus habilidades es la comunicación en 5 idiomas; Vasco, Español, Inglés, Portugués y Francés. Un experto en la preparación de Cocina Mediterránea, conocedor de sus productos y preparaciones, ejerció́ como catedrático en el Culinary Institute of America de New York por 25 años Chef Encabo ha escrito varios artículos para una revista culinaria on line y ha sido entrevistado por varias publicaciones.
Actualmente después de retirarse del mundo académico, se dedica a la consultora y asesoramientos culinarios.