Mathieu Ravinel es un distinguido chef francés cuya impresionante carrera en alta cocina ha sido moldeada por una formación rigurosa y una experiencia invaluable. Su viaje culinario comenzó en la prestigiosa escuela de hostelería de Thonon les Bains, la más antigua de Francia, donde sentó una sólida base en artes culinarias. Posteriormente, perfeccionó sus habilidades en la reconocida escuela Ferrandi de París, sumergiéndose en las técnicas y filosofías que definen la alta cocina francesa.

A lo largo de su carrera, Mathieu ha realizado contribuciones significativas en una serie de restaurantes de prestigio. Desde 2012 hasta 2014, mostró su talento en Ze Kitchen Galerie bajo la tutela del Chef William Ledeuil, antes de pasar a trabajar con el Chef Michel Kayser en Alexandre de 2014 a 2015. Su colaboración con el Chef Jean Sulpice en Oxalys de 2015 a 2016 le permitió profundizar su experiencia, mientras que su papel en La Palombe de 2016 a 2018, junto a su padre, marcó un período significativo de crecimiento y experiencia en gestión. Después de esto, continuó su desarrollo profesional con el Chef Xavier Beaudiment en Le Pré (2018-2020) y luego en Vista en el Hotel Lily of the Valley, bajo el Chef Vincent Maillard, de 2020 a 2023.

Actualmente, Mathieu se desempeña como Sous-Chef en Le Champs des Lunes, trabajando con el Chef Guillaume Goupil. Su trayectoria refleja un compromiso con la excelencia culinaria, la creatividad y una profunda pasión por la gastronomía. Con cada posición que ha ocupado, Mathieu Ravinel no solo ha refinado sus habilidades, sino que también ha contribuido al rico tapiz de la herencia culinaria francesa, continuando para inspirar tanto a su equipo como a los comensales con su enfoque innovador hacia la cocina.