Domicilio: San Salvador 117, Col. 5 de Diciembre, Puerto Vallarta, Jalisco, 48350.
Horario: 6:30 p.m. – 10:30 p.m.
Reservaciones: +52 (322) 226 70 40
“La Corona”, rinde un homenaje a la emblemática corona de la Parroquia de Nuestra Señora de Guadalupe, – Iglesia principal de Puerto Vallarta –
La visión de esta novedosa propuesta gastronómica se centra en satisfacer los paladares más exigentes, utilizando ingredientes de la región, frescos y sustentables; apoyando al comercio local, pero, sobre todo, respetando los sabores de cada elemento que conforman este elaborado menú; siendo la frescura y calidad de los ingredientes una característica intrínseca de la cocina de “La Corona” dentro del hotel Villa Premiere Boutique Hotel & Romantic Getaway.
Un menú digno de “coronarse” como una exquisita propuesta innovadora y original de cocina de autor, se encuentra disponible en “La Corona” dentro del Hotel Villa Premiere Boutique Hotel & Romantic Getaway; tanto para huéspedes como para turistas externos y locales. La extraordinaria atención personalizada y la privilegiada ubicación en uno de los mejores lugares desde donde disfrutar los icónicos atardeceres de Puerto Vallarta, serán el complemento perfecto para una velada inolvidable.
CHEF LOCAL
Chef Rogelio Dominguez Vargas
Originario de Puebla, México, Rogelio Domínguez Vargas comenzó su carrera en el vibrante mundo de las cocinas de brasa, humo y parrilla en su ciudad natal.Su talento y creatividad lo llevaron a colaborar con renombrados chefs en restaurantes internacionales, incluyendo su papel como cocinero de línea en el prestigioso restaurante “Central” en Lima, Perú, bajo la dirección de los reconocidos chefs Virgilio Martínez y Pía León. Su carrera continuó floreciendo en Estados Unidos, donde aprendió técnicas culinarias innovadoras y se sumergió en la cultura gastronómica de Norteamérica. Domínguez Vargas regresó a Puebla para asumir el papel de Chef de Investigación y Desarrollo en el restaurante Barroco donde su talento fue ampliamente reconocido, destacando en el Tasting Menu “Salvador Dalí y la divina comedia”.
En 2018, Rogelio Domínguez Vargas obtuvo el primer lugar en el concurso internacional de cocina mexica IXTAChef 2018, consolidando su reputación como innovador en la cocina. Al año siguiente, se convirtió en copropietario de “Montaje. Cocina de regiones”, un concepto que celebra la riqueza de la gastronomía poblana a través de ingredientes autóctonos y técnicas tradicionales.
En su nuevo rol en Villa Premiere, Domínguez Vargas liderará la evolución culinaria del resort, enfocándose en una propuesta innovadora que fusiona la cocina internacional con los fundamentos del fuego, manteniendo su compromiso con la autenticidad y la excelencia. Su visión es ofrecer una experiencia gastronómica única, que combine la riqueza cultural de Puebla con la sofisticación y el estilo distintivo de Villa Premiere.
CHEF INVITADO
Chef Valeria Sánchez
Como graduada de Culinario Coronado (2010-2013), comenzó su trayectoria culinaria en el Departamento de Imagen antes de completar su pasantía en el Restaurante Raíz (2012-2014). En 2015, se unió al Restaurante Quintonil como chef pastelera y, rápidamente, ascendió al cargo de chef principal en 2016. Su tiempo en Quintonil estuvo marcado por experiencias invaluables junto a chefs de renombre como Esben Holmboe Bang, Matt Orlando, Mauro Colagreco, René Redzepi, Vladimir Mukhin, Virgilio Martínez, Gaggan Anand y Zaiyu Hasegawa.
Uno de sus logros más destacados fue su participación en el aclamado pop-up de René Redzepi, Noma Tulum, lo que solidificó aún más su reputación en la comunidad culinaria. Esta experiencia no solo exhibió sus habilidades, sino que también le proporcionó una perspectiva única sobre la gastronomía global. Después de dejar Quintonil en 2018, se sintió inspirada a explorar nuevos proyectos personales, buscando expandir los límites de su creatividad y experiencia culinaria.
A lo largo de su trayectoria en el mundo culinario, ha desarrollado un sólido conjunto de habilidades y un profundo conocimiento, lo que le ha permitido colaborar con algunos de los mejores talentos de la industria. Sus diversas experiencias han dado forma a su filosofía culinaria, y continúa esforzándose por la innovación y la excelencia en cada proyecto que emprende.
