Domicilio: San Salvador 117, Col. 5 de Diciembre, Puerto Vallarta, Jalisco, 48350.
Horario: 6:30 p.m. – 10:30 p.m.
Reservaciones: 800 611 0265
La Corona es una joya gastronómica que ofrece cocina de autor con un enfoque sofisticado, creativo y detallista. Cada platillo es una interpretación moderna de sabores tradicionales e internacionales, elaborados con ingredientes frescos y técnicas innovadoras por su chef ejecutivo.
Su carta de vinos, cuidadosamente curada, le ha valido el prestigioso Award of Excellence de Wine Spectator, un reconocimiento internacional que celebra la armonía entre vino y alta cocina.
Ubicado en el elegante entorno del Hotel Villa Premiere, La Corona promete una experiencia gourmet inolvidable que combina excelencia culinaria, servicio impecable y una atmósfera íntima frente al mar.
Con más de 10 años de experiencia en la gastronomía de eventos y catering, Julio Guardado se ha consolidado como un referente en Baja California, especialmente en el Valle de Guadalupe, Ensenada y Tijuana. Es fundador de Rey Paellas, un proyecto especializado en cocina española, gastronomía molecular, mariscos, carnes y parrillas, con el cual ha llevado su pasión a eventos privados, corporativos y banquetes a gran escala.
Su trayectoria incluye la creación de menús personalizados y la coordinación de equipos de cocina y servicio, destacando por su innovación en la gastronomía española y molecular, así como por su compromiso con la cocina saludable.
Entre sus reconocimientos más recientes se encuentran: finalista mexicano en la International World Paella Day Competition 2023, participación en la Culinary Academy of France 2023, miembro activo de Club Vatel México 2022, y participante en la World Federation of Chefs 2021. Además, fue incluido en Cocineros de México 2020 y cuenta con certificación en arroz por parte de Valencia, España (2025).
Hoy, el chef Julio Guardado continúa promoviendo la cultura gastronómica española en México, compartiendo su talento, creatividad y pasión por la paella con un estilo propio que lo distingue.
Originario de Puebla, México, Rogelio Domínguez comenzó su trayectoria culinaria en el vibrante mundo de la cocina al fuego. Su talento y creatividad lo llevaron a colaborar con chefs de renombre internacional, incluyendo su participación como cocinero de línea en el prestigiado restaurante Central en Lima, Perú, bajo la dirección de Virgilio Martínez y Pía León.
Posteriormente, su carrera floreció en Estados Unidos, donde perfeccionó técnicas innovadoras y se sumergió en la cultura gastronómica norteamericana. A su regreso a Puebla, se integró como Chef de Investigación y Desarrollo en el restaurante Barroco, donde destacó por su menú de degustación “Salvador Dalí y la Divina Comedia”.
En 2018, obtuvo el primer lugar en el certamen internacional IXTAChef, consolidando su reputación como un chef visionario. Un año después, cofundó Montaje. Cocina de Regiones, un proyecto que celebra la riqueza de la gastronomía poblana mediante ingredientes autóctonos y técnicas tradicionales.
Actualmente, lidera la evolución gastronómica del resort Villa Premiere, fusionando la cocina internacional con el poder del fuego y el respeto por la autenticidad. Su propuesta busca ofrecer experiencias únicas donde la cultura culinaria de Puebla se encuentra con la sofisticación del Pacífico mexicano.
Con el impresionante escenario de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, un clima perfecto y vistas espectaculares, el Festival Gourmet es más que un evento: es una celebración de cultura, sabor y comunidad, desde 1995.
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