Domicilio: Isla Rio Cuale #4, Centro Puerto Vallarta
Horario: Lunes – Domingo, 8:30 a.m. – 11:00 p.m.
Reservaciones: +52 322 223 0788
Ubicado en la isla del Río Cuale, a solo unos pasos del malecón y del centro de Puerto Vallarta, River Café ofrece una experiencia culinaria sofisticada en un entorno natural único. Su cocina internacional con toques gourmet está diseñada para complacer a los paladares más exigentes, acompañada de una cuidada selección de vinos mexicanos e internacionales y cocteles artesanales.
Perfecto para desayunos relajados, almuerzos entre amigos o cenas románticas a la luz de las velas, River Café también es ideal para eventos especiales y grupos. Su ambiente cálido, rodeado de vegetación y con el murmullo del río, lo convierte en uno de los espacios más encantadores de la ciudad.
Martín San Román, originario de la Ciudad de México, es considerado uno de los chefs pioneros de la Cocina de Baja California y una figura clave en la proyección internacional de la gastronomía mexicana. Egresado de la prestigiosa Escuela Lenôtre de París, ha desarrollado una trayectoria de más de tres décadas que abarca hoteles y restaurantes de gran renombre en París, Londres, Tokio, Singapur, Bruselas, San Diego y México.
Chef y propietario de Rincón San Román, un restaurante galardonado ubicado en Real del Mar, fusiona la elegancia de la cocina francesa con la pasión mexicana en un concepto que él denomina “Cuisine d’Auteur”. Reconocido por el American Institute of Hospitality Sciences como uno de los mejores chefs del mundo, el LA Times lo ha llamado el “Mexican Puck”, en referencia al afamado Wolfgang Puck.
Ha representado a México en más de 80 festivales gastronómicos en 21 países y colaborado en foros internacionales como el World Economic Forum en Davos, Suiza, además de integrar la selección mexicana del Bocuse d’Or. Miembro de la Academia Culinaria de Francia y la American Culinary Federation, es conductor del programa “Del Chef a Usted” y un embajador incansable del talento culinario mexicano en el mundo.
Originario de Guerrero, el Chef Ángel Morales inició su camino en la gastronomía desde muy joven, impulsado por una fuerte pasión por la cocina y el deseo de superarse. Llegó a Puerto Vallarta justo a tiempo para participar en la apertura de River Café, donde comenzó su carrera de forma empírica. Motivado por el aprendizaje constante, observó y absorbió conocimientos trabajando junto a reconocidos chefs que colaboraron en el restaurante.
Gracias a su dedicación y talento, sus esfuerzos fueron rápidamente reconocidos por los propietarios, quienes decidieron apoyar su desarrollo profesional financiando sus estudios en el Instituto Franco–Mexicano de Gastronomía. Desde entonces, Ángel ha crecido dentro del equipo de River Café, consolidando su estilo propio, enfocado en el respeto por los ingredientes frescos y en crear experiencias gastronómicas memorables.
Hoy en día, es el Chef Ejecutivo de River Café, donde combina la tradición con la innovación, liderando una cocina que resalta los sabores de México con un enfoque contemporáneo y una presentación refinada.
Con el impresionante escenario de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, un clima perfecto y vistas espectaculares, el Festival Gourmet es más que un evento: es una celebración de cultura, sabor y comunidad, desde 1995.
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