El chef Héctor Leyva es un amante de los viajes y aventurero de la cocina mexicana. Nacido en el estado de Oaxaca, México, un lugar sumamente rico y diverso, Leyva descubrió una pasión por la cocina que lo llevó a completar sus estudios en el Instituto Culinario de México. Luego pasó a explorar muchas áreas de la gastronomía, nutriéndose de las raíces mexicanas prehispánicas con influencias europeas, americanas y asiáticas.

Leyva ha experimentado muchas de las regiones de la cocina mexicana viviendo en diferentes ciudades del país de costa a costa, — Los Cabos a San Miguel de Allende, Puebla a Querétaro, y por ultimo, Puerto Vallarta. Pero sus viajes se extienden mucho más allá de su país natal incluyendo muchas paradas en empresas mundiales tales como Four Seasons, Belmond, The world residences at Sea por mencionar algunas, para finalmente abrir su restaurantes, Hector’s Kitchen y Zicatela, en Punta de Mita. 

Leyva se enorgullece de haber fusionado ingredientes locales de calidad que hacen combinaciones sin esfuerzo con toques de creatividad gracias a toda una vida dedicada al arte culinario.